发布日期：2024-09-15 23:09 点击次数：59
造物小百科纪录片《制造的原理日本篇》介绍日本工厂和民间作坊制作生产各种日常生活和工业产品的全过程的纪录片，从原材料加工到生产，再到包装和运输配送，片中展现了生产流水线的大批量生产能力。
现在看来，该篇《湖南农民运动考察报告》在日后发挥出来的重要作用，几乎是完全不可估量的，但是在它刚刚登上历史舞台的时候，一切却并不那么理所应当。
比如日本工厂制作的虾条，水分保持在20%—25%之间，这样的虾条能最有效地保持鲜味，并带来香脆的口感，保质期长达半年。如果含水分多了，干制的鲜虾就不易保存，口感也没有那么香脆；如果含水分少了，干制鲜虾就会失去鲜味，虽然口感比较香脆，但鲜虾新鲜、有味道的优势和特点就得不到体现。
除了虾条的水分研究，原材料虾的大小也是影响制作的关键。大的鲜虾和小的鲜虾放在一起进行干制，结果大的鲜虾还没有熟透，小的鲜虾已经快没有水分了。如何解决这个问题呢？《制造的原理日本篇》展示了流水线员工如何将原材料统一规格、选用中小体型的，相对“年轻”的鲜虾，配合精细化的生产管理模式，才能生产出口感一流的零食产品。干制鲜虾制作后，包装环节也非常讲究，除了要求包装简约时尚，能够吸引眼球之外，最重要的是选用的材料环保，保鲜效果显著。
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鲜虾虾条口感干制水分发布于：上海市